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Lawrie's meat science / edited by Fidel Toldrá, Department of Food Science, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Valencia, Spain
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutritionEditor: Cambridge, MA : Oxford : Elsevier ; Woodhead Publishing, [2023]Edición: Ninth editionDescripción: xxiii, 865 pages : illustrations (some color) ; 24 cmISBN: - 9780323854085
- 0323854087
- Meat science
- 664.9
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Colección general
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Biblioteca Yachay Tech | 664.9 L424 2023 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 006607 |
Total de reservas: 0
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Includes bibliographical references and index
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