Raíces y tubérculos andinos : consumo, aceptabilidad y procesamiento / Patricio Espinosa A, Charles C. Crissman.
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- 9978043438
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Contenidos parciales:
Agradecimientos -- Resumen -- I. Introducción -- II. Metodología -- III. Resultados -- IV. Discusión -- Bibliografía
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Biblioteca Yachay Tech | 641.351098 E775r 1997 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 006280 |
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Incluye bibliografía (página 63).
Agradecimientos -- Resumen -- I. Introducción -- II. Metodología -- III. Resultados -- IV. Discusión -- Bibliografía
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