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Raíces y tubérculos andinos :

Espinosa A., Patricio

Raíces y tubérculos andinos : consumo, aceptabilidad y procesamiento / Patricio Espinosa A, Charles C. Crissman. - Primera edición. - iii, 63 páginas : ilustraciones, cuadros ; 21 cm.

Incluye bibliografía (página 63).

Agradecimientos -- Resumen -- I. Introducción -- II. Metodología -- III. Resultados -- IV. Discusión -- Bibliografía

ISBN: 9978043438

Subjects--Topical Terms:
Tubérculos
Cultivos de tubérculos
Región de los Andes
Root crops
Tuber crops
Andes region

Dewey Class. No.: 641.351098

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