Procesamiento de cereales /
Tipo de material: TextoIdioma: Español Series Libros de consulta sobre tecnología de alimentos ; 2.Fecha de copyright: Perú : Intermediate Technology Development Group, ITDG ; Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer (UNIFEM), 1994Edición: Primera ediciónDescripción: xii, 66 páginas : ilustraciones ; 25 cmISBN:- 1853392766
- 641.331
Contenidos parciales:
1.Sistema tradicional post-cosecha -- 2. Procesos y tecnologías mejoradas -- 3. Procesamiento secundario: alimentos a base de cereales -- 4. Estudios de caso -- 5. Estudio de caso de la organización empresarial de mujeres: “Agroindustrial La Asunción “REIR Ltda. Huancayo, Perú -- 6. Claves en la panificación de un proyecto -- 7. Equipos y materiales.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Colección general | Biblioteca Yachay Tech | 641.331 P9636 1994 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 006315 |
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641.3 A472p 2012 Propiedades termodinámicas relacionadas con el agua constitutiva de los alimentos / | 641.3 M9399 2001 Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / | 641.3 P434a 1979 Los alimentos y el Hombre / | 641.331 P9636 1994 Procesamiento de cereales / | 641.351098 E775r 1997 Raíces y tubérculos andinos : | 641.8720286 S6677s 2011 Solar energy in the winemaking industry / | 650 E596f 2011 Proyectos de inversión pública en formato SENPLADES / |
Incluye referencias bibliográficas (página 63-65).
1.Sistema tradicional post-cosecha -- 2. Procesos y tecnologías mejoradas -- 3. Procesamiento secundario: alimentos a base de cereales -- 4. Estudios de caso -- 5. Estudio de caso de la organización empresarial de mujeres: “Agroindustrial La Asunción “REIR Ltda. Huancayo, Perú -- 6. Claves en la panificación de un proyecto -- 7. Equipos y materiales.
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