Propiedades termodinámicas relacionadas con el agua constitutiva de los alimentos / (Registro nro. 2878)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija	01662nam a22002057a 4500
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija	171014b ec\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro	9789942115072
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen	BYT
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de edición	23
Número de clasificación	641.3
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
9 (RLIN)	2259
Nombre de persona	Alvarado, Juan de Dios
Fechas asociadas al nombre	1946-
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título	Propiedades termodinámicas relacionadas con el agua constitutiva de los alimentos /
Mención de responsabilidad, etc.	Juan de Dios Alvarado.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc.	Ambato;
Nombre del editor, distribuidor, etc.	Universidad Técnica Ambato
Fecha de publicación, distribución, etc.	2012
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	308 páginas;
Dimensiones	27 cm
505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato	Energía de GIBBS y potencial químico -- Ecuación de Raoult, coheficiente de la en panela .- Ecuación de Norrish, constante de norrish lactosuero -- Ecuación de Gibbs-Duhem, utilización de la ecuación de Ross en jalear -- Isotermas de alimentos. selección de modelos o ecuaciones en arroz -- Modelo bet:efecto de los azúcares y sobre la humedad de mono capa y el exceso de calor de sorción en pastas -- Modelo GAB. Efecto de la variedad y del lavado sobre los calores de sorción del agua en granos de Quinua -- Ecuación de clausius-clapeyron, efecto de la temperatura sobre las isotermas de sorción del agua en granos de cebada -- Ecuación de othmer. calor latente de vaporización en trigo -- Ecuación de Zuritz y singh. calor latente de evaporización en amaranto -- Primera y segunda ley, entalpia diferencial y entropía diferencial de sorción del agua en granos de maíz enteros y triturados -- Funciones termodinámicas calor integral y entropia integral de sorción del agua en granos de avena
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN)	2900
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Food
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN)	316
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Termodinámica
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN)	63
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Thermodynamics
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN)	2899
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Alimentos
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación	Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha	Colección general
999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA)
Koha biblionumber	2878

Existencias
Estado de retiro	Estado de pérdida	Estado dañado	No para préstamo	Localización permanente	Ubicación/localización actual	Fecha de adquisición	Fuente de adquisición	Coste, precio normal de compra	Número de inventario	Total de préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Fecha visto por última vez	Número de copia	Precio válido a partir de	Tipo de ítem Koha
				Biblioteca Yachay Tech	Biblioteca Yachay Tech	07/01/2017	Danación por Juan de Dios Alvarado	1.00	005155		641.3 A472p 2012	005155	01/18/2021	Ej. 1	10/14/2017	Colección general