Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01790nam a2200337 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
EC-UrYT |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20231101194203.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
s||||gr|||| 00| 00 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
150116t9999 mx r gr 000 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789585123571 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
EC-UrYT |
| Centro/agencia transcriptor |
EC-UrYT |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.9 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Jurado Gámez, Henry |
| 9 (RLIN) |
15357 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Procedimientos de tecnología de carne / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Henry Jurado Gámez, Efrén Insuasty Santacruz |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
Primera edición |
| 264 34 - Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
|---|
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
San Juan de Pasto : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Editorial Universidad de Nariño, |
| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2021 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
143 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones a color, tablas ; |
| Dimensiones |
24 cm |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Bibliografía, etc. |
Incluye referencias bibliográficas (páginas 132-134) |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Sección I - Prácticas de laboratorio --<br/>Capítulo 1. Análisis físico-químico de la carne --<br/>Capítulo 2. Análisis microbiológico de la carne --<br/>Sección II – Preliminares --<br/>Capítulo 3. Materias primas --<br/>Capítulo 4. Ingredientes y aditivos importantes en la industria cárnica --<br/>Sección III - Productos cárnicos --<br/>Capítulo 5. Diseño y formulación --<br/>Capítulo 6. Limpieza y desinfección (materias primas y equipos) --<br/>Capítulo 7. Productos cárnicos procesados crudos frescos --<br/>Capítulo 8. Productos cárnicos procesados crudos madurados --<br/>Capítulo 9. Productos cárnicos procesados cocidos -- <br/>Capítulo 10. Otros |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Tecnología de la carne |
| 9 (RLIN) |
15362 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Industria de la carne |
| 9 (RLIN) |
15363 |
| Subdivisión geográfica |
Colombia |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Productos cárnicos |
| 9 (RLIN) |
15364 |
| Subdivisión general |
Control de calidad |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Insuasty Santacruz, Efrén |
| 9 (RLIN) |
15361 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Colección general |
| 999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA) |
|---|
| Koha biblionumber |
4439 |
