Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria /
Valiente Barderas, Antonio
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas - Segunda edición - 309 páginas : ilustraciones ; 26 cm
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria --
Variables y magnitudes físicas --
Balances de materia y energía-breve resumen --
Balances de energía en equipos de transferencia de calor --
Balances en procesos de mezclado y evaporación --
Balaces con vapores condensables --
Balances en extracción sólido-líquido y en critalización --
Balances con reacción química.
9789681852856
Alimentos--Composición
Alimentos--Industria y comercio
664.117
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas - Segunda edición - 309 páginas : ilustraciones ; 26 cm
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria --
Variables y magnitudes físicas --
Balances de materia y energía-breve resumen --
Balances de energía en equipos de transferencia de calor --
Balances en procesos de mezclado y evaporación --
Balaces con vapores condensables --
Balances en extracción sólido-líquido y en critalización --
Balances con reacción química.
9789681852856
Alimentos--Composición
Alimentos--Industria y comercio
664.117