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	1.	Lawrie's meat science / edited by Fidel Toldrá, Department of Food Science, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Valencia, Spain por Toldrá, Fidel [editor] Lawrie, R. A. (Ralston Andrew). Lawrie's meat science Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition Edición: Ninth edition Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Editor: Cambridge, MA : Oxford : Elsevier ; Woodhead Publishing, [2023] Otro título: Meat science Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Yachay Tech (1)Signatura topográfica: 664.9 L424 2023. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	New aspects of meat quality : from genes to ethics / edited by Peter Purslow, School of Agriculture and Food, The University of Melbourne, Australia por Purslow, Peter [editor] Series Woodhead Publishing series in food science, technology, and nutrition Edición: Second edition Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Editor: Cambridge, MA : WoodHead Publishing, 2022 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Yachay Tech (1)Signatura topográfica: 664.9 N532 2022. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Poultry quality evaluation : quality attributes and consumer values / edited by Massimiliano Petracci, Cécile Berri por Petracci, Massimiliano [editor] Berri, Cécile [editor] Series Woodhead Publishing series in food science, technology, and nutrition Edición: First edition Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Editor: Oxford, UK ; Cambridge, MA : Woodhead Publishing, [2017] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Yachay Tech (1)Signatura topográfica: 664.93 P876 2017. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)