Procesamiento de frutas y vegetales / Els Kocken, Ruby Sandhu y Barrie Axtell [autores].
Tipo de material: TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Fecha de copyright: Lima : ITDG , 1995Edición: Primera EdiciónDescripción: xii, 75 páginas : ilustraciones, figuras, tablas ; 25 cmISBN:- 1853392758
- 23 664.8
Contenidos parciales:
Introducción -- 1. Procesamiento de frutas -- 2. Procesamiento de vegetales -- 3. Estudios de caso -- 4. Estudio de caso: experiencia técnica y socio-productiva del centro de madres “Los Cipreses” en Huaura, Perú -- 5. Aspectos claves en la planificación de un proyecto -- 6. Equipos y materiales – Anexo.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Colección general | Biblioteca Yachay Tech | 664.8 K768p 1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 006278 |
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Introducción -- 1. Procesamiento de frutas -- 2. Procesamiento de vegetales -- 3. Estudios de caso -- 4. Estudio de caso: experiencia técnica y socio-productiva del centro de madres “Los Cipreses” en Huaura, Perú -- 5. Aspectos claves en la planificación de un proyecto -- 6. Equipos y materiales – Anexo.
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