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Hydrocolloid applications : gum technology in the food and other industries / A. Nussinovitch.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: London ; New York : Blackie Academic & Professional, 1997.Descripción: xiii, 354 p. : ill. ; 24 cmISBN: - 0412621207
- 9780412621208
- 664
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Colección general
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Biblioteca Yachay Tech | 664 N975h 1997 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 000339 |
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Includes bibliographical references and index.
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