Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01881cam a2200349 i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
EC-UrYT |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241212165139.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
s||||gr|||| 00| 00 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
141002s2015 flu b 001 0 eng |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9781482261660 (hardback) |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DLC |
| Lengua de catalogación |
eng |
| Centro/agencia transcriptor |
DLC |
| Normas de descripción |
rda |
| Centro/agencia modificador |
EC-UrYT |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
eng |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664 |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Food engineering handbook. |
| Nombre de parte o sección de la obra |
Food process engineering / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
edited by Theodoros Varzakas, Constantina Tzia |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
First edition |
| 264 #1 - Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
|---|
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
Boca Raton : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
CRC Press/Taylor & Francis Group, |
| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
[2015] |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xxii, 650 pages : |
| Otras características físicas |
illustrations ; |
| Dimensiones |
24 cm |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Contemporary food engineering |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Bibliografía, etc. |
Includes bibliographical references and index. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
"This book provides an up-to-date review of food processing and engineering phenomena. It addresses the basic principles of food engineering technologies used in food processing operations around the world, combining theory with a practical hands-on approach. The book explores the basic and applied aspects of food engineering from mass transfer and heat transfer to steam and boilers, heat exchangers, fluid flow, and novel food processes such as membrane technology. It describes the physico-chemical and microbiological methods for each preservation methodology and addresses interactions between different food constituents"-- |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Food industry and trade |
| 9 (RLIN) |
2901 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Food |
| Subdivisión general |
Composition |
| 9 (RLIN) |
2900 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Chemical processes |
| 9 (RLIN) |
5210 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Varzakas, Theodoros |
| 9 (RLIN) |
16396 |
| Término indicativo de función/relación |
editor |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Tzia, Constantina |
| 9 (RLIN) |
16397 |
| Término indicativo de función/relación |
editor |
| 906 ## - ELEMENTOS DE DATOS F LOCAL, LDF (RLIN) |
|---|
| a |
7 |
| b |
cbc |
| c |
orignew |
| d |
1 |
| e |
ecip |
| f |
20 |
| g |
y-gencatlg |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Colección general |
| 955 ## - INFORMACIÓN NIVEL-COPIA (RLIN) |
|---|
| Número de libro/signatura topográfica indivisible, CCAL (RLIN) |
th69 2014-10-02 |
| Información de la copia y descripción del material, CCAL + MDES (RLIN) |
th69 2014-10-02 ONIX |
| Classification number, CCAL (RLIN) |
xn14 2016-08-17 1 copy rec'd., to CIP ver. |
| 999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA) |
|---|
| Koha biblionumber |
4808 |
