Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02246cam a22003137i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
EC-UrYT |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241211162819.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
s||||gr|||| 00| 00 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
190613s2019 enka b 001 0 eng |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9780128171905 |
| Información calificativa |
(paperback) |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DLC |
| Lengua de catalogación |
eng |
| Normas de descripción |
rda |
| Centro/agencia transcriptor |
DLC |
| Centro/agencia modificador |
EC-UrYT |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
eng |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664 |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Food quality and shelf life / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
edited by Charis M. Galanakis |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
First edition |
| 264 #1 - Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
|---|
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
London, United Kingdom : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Academic Press, an Imprint of Elsevier, |
| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
[2019] |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xv, 402 pages : |
| Otras características físicas |
illustrations ; |
| Dimensiones |
23 cm |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Minimal Level Cataloging Plus. |
| Institución que aplica el campo |
DLC |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Bibliografía, etc. |
Includes bibliographical references and index. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
"Food Quality and Shelf Life is an integral reference that covers all challenges of shelf life regarding the quality of final food products. It provides practical information on the most trending areas in the field, starting with the various quality changes that occur during shelf life. It deals with water content and stability of food ingredients, emerging cold pasteurization technologies, natural antimicrobials potentially useful for food preservation, improving shelf life with encapsulation of ingredients, survival of probiotics in functional foods during their shelf life, active, intelligent, and modified atmosphere packaging, and fruit and vegetable pre-harvest and postharvest quality assessment with non-destructive techniques. Researchers, professionals, and anyone interested in food preservation and food quality will find this reference useful. Food Quality and Shelf Life is especially helpful to those who are interested in performance evaluation of future packaging for fresh produce in the cold chain and those who aspire to maintain fresh-like properties in minimally processed and tailor-made foods"-- |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Food |
| Subdivisión general |
Storage |
| 9 (RLIN) |
2900 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Galanakis, Charis M. |
| Término indicativo de función/relación |
editor |
| 9 (RLIN) |
16388 |
| 906 ## - ELEMENTOS DE DATOS F LOCAL, LDF (RLIN) |
|---|
| a |
7 |
| b |
cbc |
| c |
orignew |
| d |
4 |
| e |
ncip |
| f |
20 |
| g |
y-gencatlg |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Colección general |
| 955 ## - INFORMACIÓN NIVEL-COPIA (RLIN) |
|---|
| Número de libro/signatura topográfica indivisible, CCAL (RLIN) |
xd07 2019-06-13 |
| Classification number, CCAL (RLIN) |
xn11 2021-07-26 1 copy rec'd., to USASH |
| Información de la copia y descripción del material, CCAL + MDES (RLIN) |
rk24 2021-11-09 to Subject |
| Copy status--for earlier dates, CST (RLIN) |
ti85 2021-12-01 to CMD |
| 999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA) |
|---|
| Koha biblionumber |
4804 |
