Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02612cam a2200349 i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
EC-UrYT |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241211160653.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
s||||gr|||| 00| 00 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220920s2019 enka b 001 0 eng |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9780128148747 |
| Información calificativa |
(paperback) |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DLC |
| Lengua de catalogación |
eng |
| Normas de descripción |
rda |
| Centro/agencia transcriptor |
EC-UrYT |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
eng |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.9 |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Sustainable meat production and processing / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
edited by Charis M. Galanakis |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
First edition |
| 264 #1 - Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
|---|
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
London, United Kingdom ; |
| -- |
San Diego, CA : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Academic Press, an imprint of Elsevier, |
| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
[2019] |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xv, 257 pages : |
| Otras características físicas |
illustrations ; |
| Dimensiones |
28 cm |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
"Sustainable meat production and processing is a resource of current solutions to promote industrial sustainability and best practices in meat production from postharvest to consumption. To maximize the conversion of raw materials into consumer products in the meat industry, efforts target welfare improvement, reduction of energy consumption of meat processing, valorization of co- and byproducts, and alternative packaging solutions. The book covers the 12 most trending topics of the meat industry, including principles of commercial supply-chain managers of livestock and poultry, insights of global meat consumption, technofunctional ingredients and additives, advances in processing systems, plant-based meat analogues, proteins recovery from meat processing byproducts, possible uses of blood proteins and processed slaughter coproducts, and consumer acceptance for foods containing meat coproducts. Sustainable meat production and processing is a guide for all meat and animal scientists, food technologists, researchers, and engineers trying to optimize industrial performance and reduce environmental impact. It concerns all kinds of professionals who work in the meat industry and are seeking to handle their resources with more profitable options and improve their by- and coproducts management by actively utilizing respective streams in effective applications."-- Back cover. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Bibliografía, etc. |
Includes bibliographical references and index. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Meat industry and trade |
| Subdivisión general |
Environmental aspects |
| 9 (RLIN) |
16386 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Sustainable agriculture |
| 9 (RLIN) |
11510 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Animal culture |
| 9 (RLIN) |
16387 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Galanakis, Charis M. |
| Término indicativo de función/relación |
editor |
| 9 (RLIN) |
16388 |
| 906 ## - ELEMENTOS DE DATOS F LOCAL, LDF (RLIN) |
|---|
| a |
7 |
| b |
cbc |
| c |
origres |
| d |
2 |
| e |
ncip |
| f |
20 |
| g |
y-gencatlg |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Colección general |
| 955 ## - INFORMACIÓN NIVEL-COPIA (RLIN) |
|---|
| Número de libro/signatura topográfica indivisible, CCAL (RLIN) |
rm04 2022-09-20 z-processor |
| Información de la copia y descripción del material, CCAL + MDES (RLIN) |
rm20 2022-10-26 |
| Classification number, CCAL (RLIN) |
rm14 2022-10-31 (reviewed) |
| 999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA) |
|---|
| Koha biblionumber |
4803 |
