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	1.	Hydrocolloid applications : gum technology in the food and other industries / A. Nussinovitch. por Nussinovitch, A Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: London ; New York : Blackie Academic & Professional, 1997 Acceso en línea: Publisher description Table of contents only Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Yachay Tech (1)Signatura topográfica: 664 N975h 1997. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Food and package engineering / Scott A. Morris. por Morris, Scott A Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: Chichester, West Sussex ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Yachay Tech (3)Signatura topográfica: 664.09 M8776f 2011, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Principios de ingeniería aplicados en alimentos / Juan de Dios Alvarado por Alvarado, Juan de Dios Edición: Segunda edición Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Ambato : Universidad Técnica de Ambato, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Yachay Tech (2)Signatura topográfica: 664.02 A472p 2014, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / Editado por Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Yachay Tech (1)Signatura topográfica: 641.3 M9399 2001. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Engeneering principles applied in foods = Principios de ingenieria aplicados a alimentos / Juan de Dios Alvarado por Alvarado, Juan de Dios, 1946- Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Ambato: Universidad Técnica de Ambato; [Sin fecha] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Yachay Tech (1)Signatura topográfica: 664 A472. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)