Raíces y tubérculos andinos : consumo, aceptabilidad y procesamiento / Patricio Espinosa A, Charles C. Crissman.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Fecha de copyright: Quito : Centro Internacional de la Papa - Quito ; Departamento de Ciencias Sociales, 1997Edición: Primera ediciónDescripción: iii, 63 páginas : ilustraciones, cuadros ; 21 cmISBN:- 9978043438
- 23 641.351098
Contenidos parciales:
Agradecimientos -- Resumen -- I. Introducción -- II. Metodología -- III. Resultados -- IV. Discusión -- Bibliografía
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Colección general | Biblioteca Yachay Tech | 641.351098 E775r 1997 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 006280 |
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Incluye bibliografía (página 63).
Agradecimientos -- Resumen -- I. Introducción -- II. Metodología -- III. Resultados -- IV. Discusión -- Bibliografía
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