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Vida ¿una cuestión de grasas? : Una perspectiva desde la biofísica de membranas / Luis Bagatolli y Ole Mouritsen

By: Bagatolli, Luis.
Contributor(s): Mouritsen, Ole [autor].
Material type: materialTypeLabelBookCopyright date: Quito : Yachay E.P., 2014Edition: Primera edición.Description: 287 páginas : ilustraciones ; 25 cm.ISBN: 9789942076946.Subject(s): Biofísica | Biophysics | Bioquímica | Biochemistry | Biología | Biology | Nanotecnología | NanotechnologyDDC classification: 571.66
Partial contents:
Parte I. Las moléculas ignoradas -- 1. Vida y moléculas -- 2. Moléculas ambivalentes -- 3. Aceite y agua -- 4. Lípidos y curvatura -- 5. Una cuestión de flexibilidad -- 6. Morfología de las interfases lipídicas -- 7. Membranas biológicas: modelos y modas -- Parte II. ¡Los lípidos tienen sentido! -- 8. Lípidos y bicapas, una cuestión de estrés -- 9. Moléculas cooperativas -- 10. Lípidos en interfases agua-aire -- 11. Lípidos sociales -- 12. Lípidos y función de membranas -- 13. Proteínas interaccionando con lípidos -- Parte III. Lípidos en acción -- 14. Colesterol en la escena -- 15. Lípidos rigiendo a proteínas -- 16. Los lípidos y el cerebro -- 17. Lípidos, alcohol y otros fármacos -- 18. Depredadores de lípidos -- 19. Lípidos especiales en acción -- 20. Lípidos y sus variadas aplicaciones tecnológicas -- Epílogo: grasas en el futuro.
Abstract: Varios resultados, fruto de investigaciones que se han producido en el área de la biofísica de membranas en las últimas décadas, enfatizan la necesidad de balancear las aproximaciones meramente genéticas que han dominado el estudio de las membranas biológicas, particularmente para favorecer una visión más integrada de los varios aspectos que exhiben estas estructuras.
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Incluye listado de figuras e índice alfabético.

Parte I. Las moléculas ignoradas -- 1. Vida y moléculas -- 2. Moléculas ambivalentes -- 3. Aceite y agua -- 4. Lípidos y curvatura -- 5. Una cuestión de flexibilidad -- 6. Morfología de las interfases lipídicas -- 7. Membranas biológicas: modelos y modas -- Parte II. ¡Los lípidos tienen sentido! -- 8. Lípidos y bicapas, una cuestión de estrés -- 9. Moléculas cooperativas -- 10. Lípidos en interfases agua-aire -- 11. Lípidos sociales -- 12. Lípidos y función de membranas -- 13. Proteínas interaccionando con lípidos -- Parte III. Lípidos en acción -- 14. Colesterol en la escena -- 15. Lípidos rigiendo a proteínas -- 16. Los lípidos y el cerebro -- 17. Lípidos, alcohol y otros fármacos -- 18. Depredadores de lípidos -- 19. Lípidos especiales en acción -- 20. Lípidos y sus variadas aplicaciones tecnológicas -- Epílogo: grasas en el futuro.

Varios resultados, fruto de investigaciones que se han producido en el área de la biofísica de membranas en las últimas décadas, enfatizan la necesidad de balancear las aproximaciones meramente genéticas que han dominado el estudio de las membranas biológicas, particularmente para favorecer una visión más integrada de los varios aspectos que exhiben estas estructuras.

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