Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /
Ibarz, Albert
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas - Primera edición - 865 páginas : ilustraciones ; 24 cm
Incluye referencias bibliográficas (páginas [845]-854).
9788484761631
98087819
Alimentos--Industria y comercio
Tecnología de alimentos
Alimentos--Control de calidad
664
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas - Primera edición - 865 páginas : ilustraciones ; 24 cm
Incluye referencias bibliográficas (páginas [845]-854).
9788484761631
98087819
Alimentos--Industria y comercio
Tecnología de alimentos
Alimentos--Control de calidad
664