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Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos

Tovar Rojas, Alejandro

Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos Alejandro Tovar Rojas - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2003 - 32 p. il. 27 cm. - .

ISBN: 9586980995

Subjects--Topical Terms:
Productos de la carne
Jamón
Secado de la carne

Dewey Class. No.: 641.36

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